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【赣州美食推荐】米粉腐竹

时间:2022-12-04 11:01:33 来源:网络整理 转载:www.pqca.cn黄山生活分类哪家好分类网
李时珍《本草纲目》云:“豆腐之法,始于汉淮南王刘安。其面上凝结者,揭取晾干,名豆腐皮。”这豆腐皮,即腐竹。而说到腐竹,不得不提赣县的阳埠腐竹。阳埠腐竹从明朝至今已有五百多年的历史,清朝时更被选为朝廷贡品。在赣县文联副 叶林敬所作《腐竹广场

  李时珍《本草纲目》云:“豆腐之法,始于汉淮南王刘安。其面上凝结者,揭取晾干,名豆腐皮。”这豆腐皮,即腐竹。而说到腐竹,不得不提赣县的阳埠腐竹。阳埠腐竹从明朝至今已有五百多年的历史,清朝时更被选为朝廷贡品。在赣县文联副 叶林敬所作《腐竹广场序》中,生动展现了阳埠生产腐竹的场景:“广种豆,多备柴,勤担水,苦磨浆。家家磨盘响,户户蒸烳忙。”时至今日,赣州人还是认准鲜嫩可口,味道纯正的阳埠腐竹。

  
  

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